成果專區

永續行動教案/ 國中組

SDGs綠食尚

服務單位/高雄市立中正高中 國中部

  • 姓名/趙禹菱

    職稱/教師

    任教專長科目/家政

課程設計緣起

從國際到在地

學生分析國際案例瞭解從產地到餐桌、從生產到消費端的相關知識,及促進產業永續和友善環境的飲食行為與策略,再聚焦到地飲食概念,培養學生願意支持在地食材之意向。

 

從理解到實踐

學生蒐集、整合在地食材相關資訊,撰寫報導,及規劃環境永續的烹飪實做活動。

 

從實踐到推廣

省思個人飲食行為與環境永續發展的行動,據以將學習成果設計成圖文並茂的綠食尚LOGO及標語,嘗試在社群媒體推廣。

  • 基本資料 優等
    • 參賽者/ 趙禹菱
    • 學校/高雄市立中正高中 國中部
    • 課程涵蓋SDGs指標/ 2-消除飢餓
    • 課程涵蓋綠生活指標/ 綠色飲食
    • 教案連結學科領域/ 綜合活動(含學生公民素養)
  • 教案介紹
    圖說
    聯合國永續發展目標 SDGs 目標 2 消除飢餓為「確保糧食安全,消除飢餓,促進永續農業」;行政院環保署全民綠生活推動重點包括推廣綠色餐廳、減塑減廢飲食、吃多少點多少、在地當季食材。「SDGs 綠食尚」涵蓋前述二項指標(促進永續農業、在地當季食材等概念),主要在綜合領域課程實施,引導學生進行「國際搜查線」、 「在地食材報導」、「永續食做」、「我的食尚 LOGO」相關活動體 驗、省思、實踐與創新,另可結合相關領域統整或延伸學習。
  • 適用對象
    年級 節數 人數
    九年級 6 節 30 人
  • 設計理念

    從國際到在地

    從國際新聞切入「SDGs 綠食尚」課程,學生透過各項國際案例瞭解從產地到餐桌、從生產到消費端的相關知識,分析促進產業永續和友善環境的飲食行為與策略,進而聚焦在地飲食概念,培養學生願意支持在地食材之意向。

     

    從理解到實踐

    學生蒐集、整合在地食材相關資訊,以撰寫報導的方式呈現,再運用在地當季食材選擇相關食譜,規劃從食材選擇、採買、實做到善後都考量對環境永續的烹飪實做活動。

     

    從實踐到推廣

    省思個人飲食行為與環境永續發展的行動,體認到自己小小的改變或行動就有助環境永續,據以將學習成果設計成圖文並茂的綠食尚 LOGO 及標語,嘗試在社群媒體推廣。

  • 教案目標
    1. 學習內容:3d-IV-2 分析環境與個人行為的關係,運用策略與行動,促進環境永續發展。
    2. 學習表現:家 Aa-IV-3 飲食行為與環境永續之關聯、實踐策略及行動。
    3. 學習目標:能關注國際環境議題,實踐並省思飲食行為與環境永續發展的行動。

      (1)分析國際案例中的飲食行為與環境永續之關聯與策略。

      (2)規劃實踐並省思個人飲食行為與環境永續發展的行動。

  • 教案大綱
    學習目標 分析國際案例中的飲食行為與環境永續之關聯與策略。 規劃實踐並省思個人飲食行為與環境永續發展的行動。
    學習活動 國際搜查線(1節) 在地食材報導(2節) 永續食做(2節) 我的食尚LOGO(1節)
    學習方式 資料蒐集、分析 資料蒐集、分析、整合 規劃、實做 省思、推廣
    學習概要 學生分析國際案例資料,整理飲食行為與環境永續之關聯與策略。 學生蒐集高雄在地食材相關資料、撰寫介紹文案。 小組運用高雄在地當令食材規劃食譜及實做。 設計綠食尚LOGO,並在社群媒體發佈推廣。
    結合領域 語文領域
    (閱讀)
    語文領域
    (寫作)
    科技領域
    (資訊智慧財產權及網路禮儀)
    綜合領域
    (規劃及實踐)
    藝術領域
    (設計)
  • 核心素養

    綜-J-A3  因應社會變遷與環境風險,檢核、評估學習及生活計畫,發揮創新思維,運用最佳策略,保護自我與他人。

  • 教案關鍵字
    綠食尚、在地食材、食物里程、食尚 LOGO
  • 教案內容下載


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